六種不能喝的水


( 1 ) 生水：生水有各種各樣的對人體有害的細菌、病毒和人畜共患的寄生蟲。喝了生水，很容易引起急性胃腸炎、病毒性肝炎、傷寒、痢疾及寄生蟲感染。特別是現今大小河道、水庫、井水都不同程度地遭受工廠廢液、生活廢水、農藥殘餘等污染，喝生水更易引起疾病。



( 2 ) 老化水：俗稱「死水」，也就是長時間貯存不動的水。常飲這種水，對未成年人來說，會使細胞新陳代謝明顯減慢，影響身體生長髮育；中老年人則會加速衰老；許多地方食道癌、胃癌發病率日益增高，據醫學家們研究，可能與長期飲用老化水有關。有關資料表明，老化水中的有毒物質，也隨著水貯存時間增加而增加。



( 3 ) 千滾水：千滾水就是在爐上沸騰了一夜或很長時間的水，還有電熱水器中反覆煮沸的水。這種水因煮過久，水中不發揮性物質，如鈣、鎂等重金屬成份和亞硝酸鹽含量很高。久飲這種水，會干擾人的胃腸功能，出現暫時腹瀉、腹脹；有毒的亞硝酸鹽，還會造成機體缺氧，嚴重者會昏迷驚厥，甚至死亡。



( 4 ) 蒸鍋水：蒸鍋水就是蒸饅頭等剩鍋水，特別是經過多次反覆使用的蒸鍋水，亞硝酸鹽濃度很高。常飲這種水，或用這種水熬稀飯，會引起亞硝酸鹽中毒，水垢經常隨水進入人體，還會引起消化、神經、泌尿和造血系統病變，甚至引起早衰。



( 5 ) 不開的水：人們飲用的自來水，都是經氯化消毒滅菌處理過的。氯處理過的水中可分離出13種有害物質，其中鹵化烴、氯仿還具有致癌、致畸作用。當水溫達到90℃時，鹵代烴含量由原來的每公斤53微克上升到177微克，超過國家飲用水衛生標準的2倍。專家指出，飲未煮沸的水，患膀胱癌、直腸癌的可能性增加21％—38％。當水溫達到100℃，這兩種有害物質會隨蒸氣蒸發而大大減少，如繼續沸騰3分鐘，則飲用安全。



( 6 ) 重新煮開的水：有人習慣把熱水瓶中的剩餘溫開水，重新燒開再飲，目的是節水、節煤（氣）、節時。但這種「節約」不足取。因為水燒了又燒，使水分再次蒸發，亞硝酸鹽會升高，常喝這種水，亞硝酸鹽會在體內積聚，引起中毒。



健康飲水式：真正有效的飲水方法，是指一口氣或一次過將一整杯水（約200-250毫升）喝完為止，而不是隨便喝兩口便算，這樣才可令身體真正吸收使用。當然，所謂一次過飲水並非一定要一口氣喝完。如果只隨便喝一兩口來「止渴」，對身體根本無濟於事。





水中的致癌物質


如果我們在喝水的同時也喝進大量的污染物，甚至是有毒或致癌物質，我們就得慎重考慮是否應該多喝水了。 也許飲用這些污染水在短期內沒有立即性致命的危險，但就長遠的影響看來，其實它就是「慢性自殺」的幫凶甚至是元凶。



但是，長期飲用純淨水，會導致礦物質和稀有礦物質的缺乏，然而這些礦物質卻是維持生命最重要且不可或缺的元素， 如果長期缺乏礦物質和稀有礦物質，就會迫使生命走向「慢生自殺」的道路。





三鹵甲烷


「自來水」在淨水場加氯消毒的過程中，水中的有機物會和氯反應，形成「總三鹵甲烷」。「總三鹵甲烷」是由最單純的 有機化物之一的甲烷的四個氫原子當中的三個，與氯、溴、氟等的鹵素替換而成的物質。 因為是由三個鹵素和甲烷的氫 互相替換，因此稱「總三鹵甲烷」。 其中主要的生成物包括有氯仿(CHCI3)、一溴二氯甲烷(CHBrCI2)、 二溴一氯甲烷(CHBr2CI)、溴仿(CHBr3)等，此四 者合稱總三鹵甲烷(TTHM)。



根據美國國立癌症研究報告指出，飲用水中的總三鹵甲烷與人類癌症的增加具有絕對的關聯性。 因此， 我們不可忽略總三鹵甲烷對人體的危害性。 其中以「氯仿」最具代表性，也就是俗稱的「三氯甲烷」， 是由三個氯原子取代三個氫原子的甲烷。「氯仿」就是我們所熟知的麻醉劑。 經由動物實驗證明，總三鹵 甲烷不僅是致癌物質，同時也會造成細胞基因生變，因此對其含量限制，絕不能掉以輕心。 此外，在水源地帶， 過多的藻類在日間光合和夜間呼吸的交互作用下，會產生更多的三鹵甲烷，尤其當夏天水溫升高，pH 值較高， 以及滯留時間較長的情況下，會導致三鹵甲烷量增加，因此即使自來水的測試合格，但經長時問滯留於水管中， 三鹵甲烷的含量亦有逐漸增加的可能。



如何避免「自來水中含氯和三鹵甲烷」的致病威脅？ 方法是可以將自來水煮沸，但要非常注意煮沸的時間與方法。 三鹵甲烷會因水溫升高而逐漸增加，並於煮沸至100℃時達到最高點，此時應打開壺蓋繼續煮沸至少十分鐘以上， 使總三鹵甲烷和氯完全揮發。 而在水滾後若立刻停止加熱，則適得其反，總三鹵甲烷的量將增加到最大值。 此外，用電熱水瓶煮開水，是最不恰當的方法，因為這只會造成三鹵甲烷量的增加。 每天飲用含有致癌物質的 自來水，雖然不會造成身體立即的傷害，然而日積月累形同慢性自殺，即使我們不願去多想，但這卻是不可逃避的事實。



自來水中所含的三氯甲烷或總三鹵甲烷經過加溫後，量會相對的增加，這些揮發性的有機物可經皮膚滲入體內。 研究發現，因為泡澡的水量大、水溫高，以泡十分鐘計算，體內氯仿總量中有四成是吸入，三成是經皮膚吸入， 三成是喝入，但是如果泡澡時間增加至二十分鐘，則吸入變為六成，皮膚吸收為三成，而喝入僅為一成， 這就顯示出在密閉的空間泡澡，經由呼吸和皮膚吸入的致癌物質的可怕性了。 所以，奉勸各位， 為了健康而泡澡，如果不想辦法先除去氯的話，並不是個理想的方法，如果一定要泡的話，則要快快的泡， 時間不要太長。